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猪肚煲老母鸡
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猪肚煲鸡近几年越来越受到吃货追捧，从酒楼到家庭日常汤水，出现的频率很高，汤鲜甜微辣开胃，喝一碗热腾腾的猪肚鸡汤，焗出一身汗

时间:1-2小时
食材
猪肚 250g
老母鸡 半只
胡椒 适量
腐竹 适量
姜 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：猪肚，老母鸡，胡椒，姜 腐竹（可不放） 调味：盐
  • 步骤 2/9
    猪肚切片 这是我之前洗干净灼过水 放冰箱保存的猪肚。
  • 步骤 3/9
    胡椒颗粒 洗净用刀背拍裂 这样容易出味，姜切片 胡椒的量视乎个人能接受的辣来确定放到数量。也可以放胡椒粉。
  • 步骤 4/9
    将老母鸡，猪肚，胡椒粉，姜放入汤锅加足够的清水开大火煲
  • 步骤 5/9
    煲开了改小火煲
  • 步骤 6/9
    煲2小时 就这样了 不放腐竹的就到这步可以放盐调味 关火了 吃啦
  • 步骤 7/9
    我喜欢腐竹，在煲汤时将腐竹浸泡 切段
  • 步骤 8/9
    加入煲2小时的猪肚汤里 大火煲
  • 步骤 9/9
    将腐竹煲软就可以啦
小贴士

选老母鸡煲汤 汤品更滋补 味更鲜甜

发布于 2019-10-30
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