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快手炒豆腐
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思潮prediction

这次又是用剩余材料做出来的，上次参照好豆上自己做的豆腐，做的多了。部分用去煮汤了，还剩下了这么多，豆腐又不能放太久，就简单炒了。

时间:10分钟内
食材
豆腐 100g
油 适量
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
葱花 适量
葱姜蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好材料，豆腐先擦干水分，醋少许，生抽和盐调汁待用
  • 步骤 2/5
    油锅七分热下葱姜蒜
  • 步骤 3/5
    然后下豆腐
  • 步骤 4/5
    把铲子把豆腐压扁，均匀的铺张开来，加点盐，不要急于翻炒，等到一面煎的差不多变色后在翻炒
  • 步骤 5/5
    等到两面都金黄色后再下调好的汁，翻炒片刻，盖上锅盖，直至锅里的水分完全被豆腐吸收了就可以了
小贴士

煎的时候火候不能大了，火大了易焦

第一次放的盐不要太多，调好的汁里已经有盐了

发布于 2019-09-03
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