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紫米银耳羹
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秦桑低绿枝昆雄

煮银耳羹时,别直接放水!早注意“3件小事”,银耳出胶还黏稠!

时间:1-2小时
食材
紫米 50g
银耳 1朵
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    银耳泡发
  • 步骤 2/10
    撕成小朵
  • 步骤 3/10
    紫米淘洗干净
  • 步骤 4/10
    倒入砂锅
  • 步骤 5/10
    倒入银耳
  • 步骤 6/10
    添适量清水
  • 步骤 7/10
    大火烧开，小火慢煮一小时
  • 步骤 8/10
    放冰糖
  • 步骤 9/10
    煮至入味即可
  • 步骤 10/10
    上桌喽
小贴士

银耳泡6小时以上，容易熬出胶质。

紫米可以提前泡透，节省时间。

砂锅具有保温性，很适合熬粥。

发布于 2020-03-18
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