儿子很喜欢吃紫薯，于是经常买些紫薯拿来做菜或者汤粥。今天将紫薯与银耳搭配在一起，用豆浆机做了这份香醇可口的紫薯银耳羹，入口香甜，回味悠长。
银耳做汤的话，最好用冠耳，一煮就糯。
银耳需要泡六小时以上，才容易出胶质。