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土豆烧牛肉
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妊孛晨重诨_

土豆烧牛肉是很有名的一刀家常菜了，每个人几乎都做过，但是要想烧的好吃也不是那么容易。首先选材要好，我有个同事的二姨家在静海农村，每年只养几头牛，就是靠养牛卖些钱过日子。这样的牛肉看着让人放心，没有一点注水，也没有瘦肉精的烦恼的，做出来的菜自然美味！

时间:10分钟内
食材
牛肉 2000g
土豆 2个
胡萝卜 1根
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
大料 适量
黄豆酱 2大勺
姜 适量
番茄沙司 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    原料，牛腱子
  • 步骤 2/17
    切成大块
  • 步骤 3/17
    放入冷水锅中
  • 步骤 4/17
    烧开，撇去浮沫
  • 步骤 5/17
    加入姜片，大料，黄豆酱，大火烧开，转小火炖3小时
  • 步骤 6/17
    土豆胡萝卜洋葱去皮，土豆胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成大块
  • 步骤 7/17
    锅中倒油将土豆炸熟
  • 步骤 8/17
    盛出炸熟的土豆块
  • 步骤 9/17
    胡萝卜过油，
  • 步骤 10/17
    酱好的牛肉，选筋多一些肥些的
  • 步骤 11/17
    切成小块，剩下的大块腱子经冷藏切片就是好吃的酱牛肉，两种吃法
  • 步骤 12/17
    锅中留底油，放黄豆酱炒香
  • 步骤 13/17
    放点番茄沙司，熬出红油，加点煮牛肉的汤
  • 步骤 14/17
    放入牛肉，上色
  • 步骤 15/17
    放入炸好的土豆胡萝卜，加牛肉汤，炖一会
  • 步骤 16/17
    最后加入洋葱块，同时加一点盐，因为黄豆酱已经有咸味了
  • 步骤 17/17
    翻炒均匀出锅
小贴士

1、牛肉一定煮软烂，才能入味

2、胡萝卜要过油，营养才能充分吸收

发布于 2019-08-29
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