白菜谐音“百财”，因而送白菜为礼物，寓意财源广进。大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。然而，更是有趣的是，很多地方的传统民俗中，过春节的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。在年夜饭的餐桌上，更是自然也少不了这个寓意美好的白菜，希望来年百财进门。
白菜不宜煮的时间过长