这韭菜是婆婆家种的，猫妈也想自己种韭菜，所以就连根一起拔了一些回来，根立马就种进了盆里，剩下的韭菜又不想浪费了，所以就干脆把它摊了鸡蛋来吃，煎的金金黄黄的，很香，很送饭，特别是里面还加入了少许的生粉水，令到整个蛋饼有种嫩嫩的口感。
蛋液下锅前，锅一定要烧的够热，然后用油润润锅，这样煎制时就不容易粘锅了。