素食之——韭菜煎蛋
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你家“韭菜煎蛋”怎么做?家有昕少一枚,吃货身份,但是又懒,昕妈为了在他一餐食物的营养上煞费苦心,如何搭配出简洁全面的美食,取材,调料都“斤斤计较”,即营养,又不繁琐,好吞咽,又能好吸收,还得不费他昕大少爷什么事!

食材
韭菜 半斤
鸡蛋 6~8个
胡萝卜 小半个
玉米 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土鸡蛋6个,韭菜一把,胡萝卜是对眼睛视力有宜的食材,玉米属杂粮,清甜可口~
  • 步骤 2/8
    鸡蛋用1/4调羹的糖,1/3调羹的醋加入,再打散。这样处理能让鸡蛋煎起来蓬松,柔软细腻,不是硬硬的蛋饼~
  • 步骤 3/8
    胡萝卜丝尽量短一些,和韭菜外形一致,玉米剥粒。把蛋液加入食材~
  • 步骤 4/8
    切拌均匀~
  • 步骤 5/8
    平底锅热油,入蛋浆,摊平在锅底~
  • 步骤 6/8
    盐是均匀撒在蛋饼面的,煎熟了一面之后,抛锅换一面,或者用两个平铲翻面不容易破损,(不讲究的可以忽略、直接翻铲过来,又或者蛋液的比例稍大一些。)~
  • 步骤 7/8
    简洁营养的午餐,我家这样做“韭菜煎蛋”~
  • 步骤 8/8
    一碗米饭,一份韭菜煎蛋~
发布于 2019-01-26
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