韭菜煎蛋
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intermediate素雅

这个周末难得不再那么炎热,婆婆甚是想念家里的韭菜辣椒丸子,大早去菜场买来韭菜,回来婆婆一看,说这个韭菜太大片叶子不好吃,要那种小小的韭菜,自己家里种的,唉,没法伺候,只有这个,就用来煎蛋吧,营养也好,也不浪费。

韭菜含丰富的铁、叶绿素,有贫血或流鼻血症状者,可以藉由改善体质。韭菜能促进血液循环,增进体力。同时含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。 鸡蛋含有丰富的蛋白质,老人小孩特别爱吃,除过敏体质。

时间:10分钟内
食材
韭菜 150g
鸡蛋 4个
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    韭菜洗净,摘掉老黄的叶子,鸡蛋准备4个。
  • 步骤 2/6
    将鸡蛋敲碎打入碗中,用筷子均匀的打散,放入一点点食用油,继续打散。
  • 步骤 3/6
    将韭菜切细,为了便于煎熟,切细后在用刀剁几下。
  • 步骤 4/6
    将切好的韭菜放入打散的鸡蛋中,放适量的盐充分搅匀。
  • 步骤 5/6
    锅中放入油,可多放点,待油温烧热后,围着锅里转几圈,让油布满锅,在将多余的油倒出来。接着倒入搅匀的鸡蛋韭菜液,不动带成型。
  • 步骤 6/6
    煎大概1分钟左右即可翻过来煎另一面,至金黄为止。
小贴士

1.待油温烧热后,围着锅里转几圈,让油布满锅,在将多余的油倒出来。

2.韭菜切细点,便于熟

发布于 2023-03-05
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