粟米羹
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愁肠seaport

很喜欢迷迭香的味道,鱼今年在阳台上种了一盆,每次上次晒衣服时,总喜欢摸一下,摸过迷迭香的手可以香好久,呵呵,很喜欢那味道。前段时间下雨后,迷迭香越来越茂盛了,种植书说,得帮它剪枝,否则可能会长虫....剪下来的迷迭香大部分送给朋友,剩余的鱼用它来做了饼干、泡茶,还做玉米羹.....那味道,超赞,原来,迷迭香不但做西点好,做中点也挺棒。用磨成茸的冬瓜和玉米,再加上切的碎碎的迷迭香,喜欢玉米和迷迭香的亲,真的不要错过,绝对滴超赞....

时间:30分钟-1小时
食材
粟米 1000g
冬瓜 500g
瘦肉 150g
鸡蛋 50g
食用油 适量
适量
白砂糖 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
淀粉水 适量
迷迭香 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    把所有材料准备好。
  • 步骤 2/19
    玉米洗干净,磨成茸。
  • 步骤 3/19
    磨好的玉米茸,磨去茸后的玉米芯别丢掉,用来熬汤底。
  • 步骤 4/19
    冬瓜洗干净,去掉外皮,取50克切粒。
  • 步骤 5/19
    剩余的冬瓜全部磨成冬瓜茸备用。
  • 步骤 6/19
    猪肉剁碎,加入小许白砂糖、酱油。
  • 步骤 7/19
    胡椒粉、盐和食用油拌匀。
  • 步骤 8/19
    迷迭香洗净切碎。
  • 步骤 9/19
    鸡蛋嗑在碗里打散备用。
  • 步骤 10/19
    把磨去茸后的玉米芯放在锅中,加入适量清水。
  • 步骤 11/19
    大火煮开后转中火,煮20分钟,煮到汤色嫩黄嫩黄的。
  • 步骤 12/19
    加入冬瓜粒,转大火煮5-8分钟。
  • 步骤 13/19
    加入磨好的玉米茸。
  • 步骤 14/19
    加入冬瓜茸。
  • 步骤 15/19
    大火煮后继续煮8—10分钟左右,加入猪肉。
  • 步骤 16/19
    煮开后,加入淀粉水,要边加边搅拌。
  • 步骤 17/19
    加入鸡蛋液,也是要边加边搅拌。
  • 步骤 18/19
    最后洒入迷迭香碎,拌匀即可。
  • 步骤 19/19
    装碟即可开吃,吃的时候,可先试试味,不够味的话,再适当加点盐。
小贴士

1、调料中的份量可按个人口味增减。

2、腌制瘦肉时已有盐份,吃的时候试过味后,不够味再适当加点盐。

3、如果嫌冬瓜磨茸麻烦,可以全部切成小粒。

发布于 2022-12-04
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