现在新鲜的玉米开始上市了，这玉米怎么吃都好吃，做成粟米羹更是不错哦！粟米羹是粤菜各大酒楼必有的一道美味汤羹，这道汤羹香甜滑爽，在家制做，也是相当的简单。
1、因为我用的是糯玉米，本身就粘，所以不用最后加淀粉。如用普通玉米，需适量加些水淀粉。
2、蛋黄液入锅后，要经常搅动一下，这样的蛋花出来才漂亮。
3、也可将全蛋液加入。