芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果显著。
加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂。
浓缩高汤本身就很咸，所以无需加盐，如果喜欢重口味的可以适量的加少许。
这是一款很清淡的快手汤，简单又美味。