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椒香酸辣白菜
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periodical企鹅

我家平时经常吃吃凉拌糖醋黄瓜，而从没做过酸辣白菜，这款酸辣白菜主要受剁椒鱼头的影响，感觉这微辣还能适应，用的红辣椒不是那种很小的尖椒，就想着做了。第一次的尝试，没想到在昨晚的菜桌上，大家都喜欢呢，现奉献給大家，希望大家喜欢哦。

时间:10-30分钟
食材
白菜 3瓣
红辣椒 1个
白醋 适量
麻油 适量
白砂糖 适量
盐 适量
熟白芝麻 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材准备：白菜、红辣椒 、白醋、 麻油、 白砂糖。
  • 步骤 2/12
    红辣椒洗净，切末。
  • 步骤 3/12
    白菜洗净，切块。
  • 步骤 4/12
    白菜用凉开水过滤，沥干入器皿中，放入盐。
  • 步骤 5/12
    放入白砂糖，搅拌均匀并腌制半小时。
  • 步骤 6/12
    接着将腌制白菜水份挤干，再放入白砂糖。
  • 步骤 7/12
    加入白醋,搅拌均匀。
  • 步骤 8/12
    锅热油，放红辣椒中小火煸香。
  • 步骤 9/12
    把香辣的油辣椒倒在白菜上，再加少许麻油。
  • 步骤 10/12
    搅拌均匀,再腌制一会儿可更入味。
  • 步骤 11/12
    最后，装入盘中。
  • 步骤 12/12
    撒入熟白芝麻，就OK了。
小贴士

1.这款酸辣菜，可以提前做好，放些时间会更好吃。

2.白菜不用热水泡，否则影响脆感。

3.喜欢吃特辣、麻的朋友，可以用小红辣椒和花椒，放油内煸炒。

发布于 2019-09-18
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