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葱爆羊肉
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采秋糯帅哥

在北京的时候就非常喜欢吃葱爆羊肉，但在南京很难看到有买羊腿的，难得看到自然就不会错过了，呵呵，我还留了好多等着改天烤羊肉串

时间:10-30分钟
食材
羊肉 300g
京葱 10g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
五香粉 适量
淀粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
蚝油 适量
孜然粉 适量
红椒 5g
青椒 5g
洋葱 6g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    羊腿肉洗净沥干水分
  • 步骤 2/11
    切成肉片
  • 步骤 3/11
    加老抽，生抽，盐，五香粉，蚝油，糖，料酒，淀粉抓匀，腌制30分钟
  • 步骤 4/11
    京葱半根
  • 步骤 5/11
    斜切成片
  • 步骤 6/11
    洋葱切成丝，青红椒切丝
  • 步骤 7/11
    热锅热油放入羊肉迅速滑散
  • 步骤 8/11
    盛出备用
  • 步骤 9/11
    热锅冷油爆香葱花，洋葱丝，青红椒丝煸炒至香气飘出
  • 步骤 10/11
    放入羊肉迅速兜匀
  • 步骤 11/11
    最后加盐和孜然粉兜匀即可
小贴士

羊肉一定要热锅热油，快炒，否则会老，同时要注意安全哦

发布于 2019-10-23
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