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家常孜然羊肉
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唐_老鸭

羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。孜然羊肉味道鲜美，家人都爱吃。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 500g
大葱 1根
油 适量
盐 适量
麻辣鲜 适量
鸡精 适量
红辣椒面 80g
孜然粉 80g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好羊肉，切薄片，葱切长丝。
  • 步骤 2/8
    锅里加入豆油100克。
  • 步骤 3/8
    放入羊肉翻炒。
  • 步骤 4/8
    加入盐适量，不停翻炒，使羊肉受热均匀，炸出羊油，瘦肉变乳白色。
  • 步骤 5/8
    加入红辣椒面、麻辣鲜等作料，迅速翻炒，至肉八成熟。
  • 步骤 6/8
    加入孜然粉100克，快速翻炒，使孜然粉均匀地粘在羊肉上。
  • 步骤 7/8
    把大葱丝均匀地平铺在盘子底部
  • 步骤 8/8
    把炒好的羊肉倒在葱丝上。
小贴士

羊肉要切小薄片，容易炒透，油要大，辣椒粉和孜然粉多放

发布于 2019-08-30
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