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孜然羊肉～最经典的味道～
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思元

我是回族，去饭店吃饭必点孜然羊肉～自己在家里也常做，但很难复制饭店味道～偶然的一次，高人指点，终于做出了完美的经典味道…衡说：妈妈做的孜然羊肉比饭店做的还好吃～哈哈，小小的得意一下下～

食材
羊腿肉 1斤
孜然 适量
淀粉 适量
料酒 适量
盐 适量
蛋清 适量
姜汁 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜羊肉洗净切片
  • 步骤 2/8
    放姜汁，盐，料酒，蛋清，淀粉抓匀，盖保鲜膜放冷藏腌制1小时
  • 步骤 3/8
    干锅烧热放入孜然，小火焙香，碾碎～话说我更喜欢颗粒状～
  • 步骤 4/8
    油烧至五六成热放肉炸，变色后捞出来
  • 步骤 5/8
    复炸
  • 步骤 6/8
    炸好的肉
  • 步骤 7/8
    热锅，倒少量底油，喜欢辣放小辣椒，倒肉炒，放盐，孜然翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    出锅～喷香喷香的孜然羊肉，要不要尝尝？
发布于 2019-02-18
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