还是苦瓜，还是鸡蛋，还是那么的简单，却依然是那么的美味。炎炎夏季多吃苦瓜有利于健康，经过以下处理的苦瓜基本没有什么苦味了，即使不爱吃苦瓜的人也可以放心食用了。
用盐腌、开水焯、爆香蒜都是去苦瓜的苦味的。