苦瓜炒虾
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苦瓜和明虾都是当令的做菜原料。虾肥美,苦瓜鲜嫩,加上秋老虎的高温天气,很容易没有胃口。这两道原材料配在一起做出来的菜颜色漂亮,口感清爽,而且不失营养,堪称是绝配。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 300g
明虾 150g
适量
适量
鸡精 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦瓜去壤,切大丁,明虾除去内脏,虾线清洗干净,大蒜切片备用
  • 步骤 2/6
    热锅冷油,放入大蒜和苦瓜煸炒
  • 步骤 3/6
    中小火煸炒1~2,放入明虾,加入少许的水
  • 步骤 4/6
    快速翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    炒至明虾熟透,调味
  • 步骤 6/6
    装盘
小贴士

注意火候的把握。为使苦瓜更易熟透,可加入少许的水。

发布于 2020-01-16
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