现在是吃苦瓜的好时节，于是经常买一些用来生吃或凉拌，或炒菜。昨天蒸的米饭还有一点儿，不想吃炒饭了，有点腻，便琢磨着和苦瓜搭配一下，做了这份米饭苦瓜盅，清香可口，味道香而不腻。
1、喜欢吃甜的可以将盐换成糖。
2、苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。