胆固醇偏高，严格控制鸡蛋的摄入量。早餐吃了一个煮鸡蛋，午饭、晚饭都不再吃鸡蛋，中午吃炒饭，没有了鸡蛋觉得有违习惯做法。试着用苦瓜炒饭，很不错。又搭配了胡萝卜、土豆、香菇、洋葱等自己喜欢的时蔬，这碗炒饭也营养满满，非常适合自己。
炒饭配菜的选用依据个人偏爱。
淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失。
炒饭的米饭要稍微硬些，炒出来好吃。