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南瓜米饭煎蛋饼
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渷木易子子

甜味儿的煎蛋v和米饭，还有清甜的南瓜香味儿，没想到的好吃哦

时间:10分钟内
食材
南瓜 30g
白米饭 2大勺
鸡蛋 1个
淀粉 适量
牛奶 少许
油 适量
细砂糖 1勺
黑芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    南瓜洗净，切开，挖去籽
  • 步骤 2/6
    入蒸锅，大火蒸10分钟，蒸到熟透，将南瓜肉挖出。如果是比较大的南瓜，切块蒸也可以
  • 步骤 3/6
    将南瓜和少许倒入破壁机中，加少许牛奶，搅碎成米糊
  • 步骤 4/6
    取出后，再加适量米饭和糖，拌匀。如果太稀不好成型，也可以再加少许淀粉
  • 步骤 5/6
    电饼铛预热，刷油，挖一块儿用锅铲摊平，将底部烙脆
  • 步骤 6/6
    翻面，上面打一个鸡蛋，电饼铛上下火同时加热至八成熟即可
小贴士

1. 如果没有上下同时加热的电饼铛，可在锅里打一个鸡蛋，将煎熟翻面的南瓜米饭饼盖在上面煎熟就行了

2. 也可以将糖替换成盐，做成咸口儿的。

3. 鸡蛋煎至八成熟，蛋清基本凝固，蛋黄的芯儿还有少许流动的时候最好吃。也可以选择煎至全熟

发布于 2019-12-23
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