家中做饭，难免会剩下一些米饭，以前总是把剩饭放点菜什么的炒一炒，今天呢，换个花样做个鸡蛋米饭饼，这就是剩米饭的完美转型，味道很不错，当早饭吃也很合适，有肉，有蛋，再来碗汤就齐活了。如果不吃辣的，可以换成自己喜欢的蔬菜，很随意的。也可以做成甜口的，适合小朋友吃。
因为剁椒和麻辣肠都是咸的，所以不需要再另外放盐，