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苦瓜摊鸡蛋
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翟笑迎暖风

好吃

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备苦瓜一根，洗净。
  • 步骤 2/9
    将苦瓜纵剖成两截，掏去中间的籽，将苦瓜切成拱形的小片。
  • 步骤 3/9
    锅中烧开水将苦瓜焯一下。
  • 步骤 4/9
    将焯好的苦瓜沥干水放入盆中，打入三个鸡蛋。
  • 步骤 5/9
    加入适量的盐后用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    锅内放入食用油。
  • 步骤 7/9
    油稍热后倒入鸡蛋和苦瓜。
  • 步骤 8/9
    将其静置一会儿，再用铲子将其翻面。
  • 步骤 9/9
    都把下面那层也煎成这种颜色时就好了。
小贴士

用开水焯苦瓜的时候，一定要注意将苦瓜放入水中之后，水再开就要把苦瓜捞出，否则容易焯老了。

发布于 2020-01-16
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