栗子新鲜香醇,另外“栗子益气、厚肠胃”。佐以中药淮山,能加强脾胃功能、健肾气、补腰膝有力,陈皮理气行滞。此汤不但汤味醇香鲜美,且能补肾气,益腰膝,养肠胃,止泄泻,缩小便。在这阴雨日下为男女老少皆宜的汤品。材料:鲜栗子20-30个、淮山50克、枸杞10克、猪骨头500克、生姜3片。做法:栗子去壳去皮,淮山、枸杞,陈皮洗净,稍浸泡,猪骨洗净“飞水”。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改文火煲约2小时,快煲好是放入枸杞,放盐调味。
煲汤买扁的栗子就可以了,扁栗子比较粉。糖份也较低。