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香菇胡萝卜烩山药
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靴子猫battery

这是我们家喜欢的热菜之一，但削山药时过敏，一直对山药望而却步，这次赶上山药打特价，买了一根，让老公帮忙把皮削好后，我才敢动它。

时间:10分钟内
食材
山药 500g
胡萝卜 200g
混合肉 100g
油 适量
盐 适量
青尖椒 1个
葱 适量
蒜 适量
醋 适量
味精 适量
香菇 3朵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备香菇、胡萝卜、山药去皮。
  • 步骤 2/12
    山药切象眼片，放盐水泡洗两次。
  • 步骤 3/12
    胡萝卜切象眼片。
  • 步骤 4/12
    鲜香菇切片。
  • 步骤 5/12
    青尖椒切斜段，葱切雀舌，蒜切片。
  • 步骤 6/12
    混合肉切片。
  • 步骤 7/12
    锅加油，爆葱、蒜、青尖椒。
  • 步骤 8/12
    加肉片、醋翻炒。
  • 步骤 9/12
    加香菇片翻炒。
  • 步骤 10/12
    加胡萝卜、盐翻炒至熟。
  • 步骤 11/12
    加山药片翻炒，动作不要太猛，山药很脆易碎。
  • 步骤 12/12
    加味精出锅。
小贴士

山药切片后要用浓盐水泡洗，才能洗去粘汁。

山药很脆，要后放轻炒，避免破碎。

发布于 2019-09-05
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