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腊八粥
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burglar彷徨

虽然经常熬，经常喝各种粥，但到了腊八节这天，还是要应节熬一锅比以往熬粥食材要丰富些的腊八粥。关于腊八节的来历有很多版本，无需去追究哪个版本是正根，我们只管喝既美味，又营养全面的腊八粥就好。

时间:1-2小时
食材
莲子 50g
薏米 20g
稻米 30g
小米 20g
黑米 20g
糯米 20g
大麦仁 20g
花豆 30g
红豆 30g
黄豆 30g
花生仁 30g
板栗 90g
桂圆肉 适量
枸杞 适量
红枣 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备好黄豆、红豆、花豆。
  • 步骤 2/15
    洗干净三种豆子，用冷水浸泡8个小时。
  • 步骤 3/15
    备好花生米
  • 步骤 4/15
    花生米洗干净，用冷水浸泡2个小时。
  • 步骤 5/15
    备好大麦仁。
  • 步骤 6/15
    洗干净大麦仁，用冷水浸泡8个小时。
  • 步骤 7/15
    板栗去壳。
  • 步骤 8/15
    冷水浸泡后的黄豆、红豆、花豆、花生米、大麦仁倒入高压锅中。
  • 步骤 9/15
    加洗干净的红枣。
  • 步骤 10/15
    加洗干净的莲子。
  • 步骤 11/15
    加板栗。
  • 步骤 12/15
    备好黑米、糯米、小米、稻米、薏米。
  • 步骤 13/15
    将黑米、糯米、小米、稻米、薏米洗干净倒入高压锅。
  • 步骤 14/15
    加桂圆肉。
  • 步骤 15/15
    再加适量水。盖上盖，加气阀开火煮。40分钟左右即可。打开锅后，撒少许枸杞，食用时再加些白糖味道更好。
小贴士

腊八粥的食材，依据地方习俗而选。

煮粥的时间根据煮粥的量不同而有所区别。

豆子、大麦仁、花生米用冷水浸泡后比较容易煮透。

发布于 2022-12-16
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