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肉片冬瓜
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帅呆scarcity

冬瓜炒肉,冬瓜吃起来又软又嫩,入口即化!

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 250g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
葱 适量
瘦肉 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    冬瓜削皮切块备用
  • 步骤 2/11
    热锅下油，先炒肉片
  • 步骤 3/11
    炒到肉片变色
  • 步骤 4/11
    加冬瓜块一起炒
  • 步骤 5/11
    加适量酱油调味
  • 步骤 6/11
    加少量盐一起炒
  • 步骤 7/11
    翻炒入味
  • 步骤 8/11
    加适量开水
  • 步骤 9/11
    大火煮开，再转中小火焖
  • 步骤 10/11
    冬瓜快熟时，加适量盐调味
  • 步骤 11/11
    收汁撒上葱花出锅
小贴士

分二次加盐是因为盐不能过早加，加热过程中盐会转化为亚硝酸盐；第一次加少量盐是为了让冬瓜炒软易熟，第二次加盐是为了调味。

发布于 2019-11-22
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