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肉片炒冬瓜
10.2万 热度
75 收藏
那笑语浅酌
好吃
时间:10分钟内
食材
瘦肉
150g
冬瓜
400g
郫县豆瓣
适量
生姜
适量
烹饪步骤
步骤 1/9
瘦肉切片,加老抽、黄酒抓拌均匀,然后再放入少许干淀粉抓拌均匀。这样上浆后的肉炒出来很嫩
步骤 2/9
锅中放适量油,加入生姜碎炒香,然后倒入腌制好的肉片
步骤 3/9
翻炒均匀后把肉扒一边,放入郫县豆瓣炒出红油
步骤 4/9
再把肉和豆瓣酱一起翻炒均匀
步骤 5/9
冬瓜切块
步骤 6/9
放入锅中
步骤 7/9
翻炒均匀后加少许开水炖至冬瓜熟
步骤 8/9
最后大火收汁出锅
步骤 9/9
装盘上桌
小贴士
炒冬瓜时加水不要多,冬瓜本身也出水,保证不干锅即可,最后还要收干汤汁。如果水太多了就变成水煮冬瓜,就不好吃啦。
发布于 2019-12-25
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