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冬瓜猪骨汤
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李莫愁

好喝

时间:1-2小时
食材
冬瓜 500g
猪骨 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪骨洗净
  • 步骤 2/11
    坐锅烧水，水开后加点料酒，把猪骨下锅煮沸捞出
  • 步骤 3/11
    葱、蒜切末
  • 步骤 4/11
    另起锅烧油，油热后把猪骨下锅炒香
  • 步骤 5/11
    加入葱、蒜炒匀
  • 步骤 6/11
    加入大碗清水，有点懒，没有换汤锅了，盖上盖煮
  • 步骤 7/11
    冬瓜洗净去皮
  • 步骤 8/11
    切成小块
  • 步骤 9/11
    1小时后，锅里的水少多啦
  • 步骤 10/11
    因为冬瓜本身生水，所以没有再加水，把冬瓜放锅里，这时候加盐，以便入味
  • 步骤 11/11
    煮至冬瓜软了就可以出锅啦
小贴士

1.冬瓜含水量多，所以不用加太多水。

2.这个汤没有加太多料，已经很鲜，喜欢味浓可以适当加些别的调料。

发布于 2019-12-25
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