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冬瓜虾汤
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庄祭日危哀

这道汤是比较清淡鲜美的快手汤，冬瓜是夏日的解暑圣品，个人觉得搭什么都很美味。煮这款汤用的虾要把肠线，虾剑去掉，这样吃的时候就比较干净，也不会刺到嘴巴。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 200g
虾 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把虾去除肠线，剪去虾剑和长须。
  • 步骤 2/8
    冬瓜去皮去瓤。
  • 步骤 3/8
    把冬瓜切片。
  • 步骤 4/8
    热油锅把姜丝爆香。
  • 步骤 5/8
    锅内加入爆过的姜丝、油，加入适量水和冬瓜烧开。
  • 步骤 6/8
    加入少许料酒。
  • 步骤 7/8
    冬瓜呈透明状态时把虾下锅，大火煮至虾身变红卷起。
  • 步骤 8/8
    加入盐调味即可。
小贴士

最加虾入锅后会有些浮沫，要用笊篱把浮沫去掉。

发布于 2019-11-15
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