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排骨冬瓜汤
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艾海珍亭

今年家里后院种的冬瓜收成不错，结了八个大冬瓜，除了分些给朋友以外自己留些煲汤，红烧或炒着吃。冬瓜含维生素C较多而且有利尿消肿的疗效，春夏秋冬一年四季都适合食用。用冬瓜加排骨和胡萝卜煲汤，清香清甜美味滋润，这款汤水四季都可以煲来喝。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 250g
冬瓜 300g
胡萝卜 150g
盐 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备排骨。
  • 步骤 2/8
    冬瓜去皮去囊切块。
  • 步骤 3/8
    胡萝卜刨皮切块。
  • 步骤 4/8
    煮锅烧水将排骨放入煮几分钟去血水。
  • 步骤 5/8
    将排骨捞起用清水洗干净。
  • 步骤 6/8
    然后另外加水放入排骨和胡萝卜大火烧开改中火煮半小时。
  • 步骤 7/8
    最后放入冬瓜，加适量的盐和鸡精调味，大火烧开煮半小时即可。
  • 步骤 8/8
    这款汤水清甜也很滋润，清热生津，排骨肉香营养好，四季常喝都可以。
小贴士

煲汤基本无需技巧，煲到自己喜欢的口感和味道就可以。

发布于 2019-08-15
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