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排骨冬瓜汤
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向文可有可无

排骨冬瓜汤

时间:1-2小时
食材
猪排骨 300g
冬瓜 300g
盐 1小勺
生抽 半汤匙
料酒 2汤匙
大料 1颗
桂皮 1小块
葱段 适量
姜 2片
香菜 2棵
鸡精 2小勺
五香粉 半小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好原料，排骨洗净、冬瓜去皮切块，姜片、桂皮、大料、备好，香菜切末，葱切段（家里没有葱了，切了几片圆葱代替）
  • 步骤 2/5
    排骨洗净后放肉凉水中煮开，撇去浮沫，另一个灶上放上烫锅清水煮开
  • 步骤 3/5
    焯过的排骨放入汤锅，放入葱姜大料桂皮大火煮
  • 步骤 4/5
    煮几分钟后调如料酒、生抽、五香粉（我临时兴起又放了几颗大枣枸杞和花生，这样营养更全面哦）小火炖1-2个小时
  • 步骤 5/5
    排骨煮熟，放入冬瓜，加盐鸡精，大火煮开，冬瓜软烂就可以吃啦
小贴士

排骨炖1个小时基本就熟了，炖的时间长些更软烂脱骨，汤也更浓稠有营养

发布于 2020-09-08
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