丝瓜有美白、清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，多吃对身体好。普通的做法是炒，加上萝卜干，清甜里夹杂让人食欲大开的萝卜干碎，真的是道简单快手美味家常菜。
1.萝卜干选用的是潮汕萝卜干，有咸味，所以下盐必须斟酌用量。
2.整个过程不需要下水，丝瓜可以出水。