看着家里的苹果隔两天就会捡出一些有烂点的，觉得很可惜，单位的同事都是用冰糖炖汤，儿子都吃够那口了，突然想西红柿能炒蛋，不知苹果炒蛋味道会咋样，炒好后发现苹果炒蛋比西红柿炒蛋好吃，而且不会像西红柿一样出很多水，嚼在嘴里很清脆，有一种说不出的清香。不像苹果的味道，也不像苹果罐头的味道。很独特很好吃。看看色相也不错吧。
苹果一定要先用糖拌一下，防止遇到空气氧化。炒的时候也好吃。
其它就用炒西红柿的方法就OK了。