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泼油空心菜
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长笙酒肆

空心菜又叫藤藤菜，它是夏季餐桌上上菜率最高的绿叶蔬菜，天天吃也会生厌，就换着花样吃，让它依然天天登场

时间:10分钟内
食材
空心菜 200g
干辣椒 5g
干花椒 3g
葱 5g
姜 5g
蒜 5g
花生油 20ml
味精 3g
糖 5g
生抽 5ml
香醋 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    空心菜摘取老杆和叶，用淡盐水泡洗沥干，摘成节
  • 步骤 2/4
    开水锅里滴点色拉油，倒入空心菜烫断生
  • 步骤 3/4
    用花生油淋入葱、姜、蒜、花椒、辣椒佐料，再加入盐、味精、糖、生抽拌成调料
  • 步骤 4/4
    将调料泼在空心菜上即可
小贴士

开水里放少许油使空心菜易烫熟且颜色亮绿

发布于 2019-10-16
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