昨天做了炝拌空心菜，女儿说有点辣，这阵不想吃辣的，因为有点上火，想吃清淡一些的。看看家里的调味品，还有味极鲜蚝油，那就做蚝油空心菜吧，这个特简单好做，还味道鲜美清淡的很，可惜老公不吃蚝油类的，说是太清淡了，纯粹是南方的口味，一点也吃不惯的，那蚝油还带有甜味，像他这样重口味的，是不会吃的那类调味品的，没办法又给老公做了干煸四季豆，这是他爱吃的菜爱吃的口味。
烫空心菜时，水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿
焯烫的时间要短，变软即可，否则很容易发黑
蚝油和味极鲜都有盐，所以不必再加盐了