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蚝油卷心菜芯
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很久没去菜场买菜了，今天去发现竟然有专门的卷心菜芯买，大喜啊！白菜芯，青菜芯等蔬菜芯都是我的最爱，可能觉得那是最珍贵最嫩的地方吧，呵呵，有点小孩子心理！现在特别有了卷心菜芯赶紧买了好几颗，回来变着花样让它们登上餐桌了，今天就来个蚝油生菜吧！

食材
卷心菜芯 一颗
蚝油 8克
蒜 两瓣
姜 少量
食盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备卷心菜芯一颗，外皮洗干净
  • 步骤 2/6
    切成三角块，用盐水稍微泡泡然后再清水冲一遍沥干
  • 步骤 3/6
    将姜，蒜洗净切碎备用
  • 步骤 4/6
    锅烧后倒油，放入姜，蒜爆香
  • 步骤 5/6
    倒入卷心菜大火翻炒一分钟，加入少量水，加盖中火闷两分钟
  • 步骤 6/6
    开盖后大火加盐炒匀，出锅前加入蚝油炒匀即可装盘上桌了！
小贴士

1.蚝油后面快出锅时放，不要再放麻油了 2.因为要当蚝油，所以盐要少放

发布于 2018-11-05
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