卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效。
今天做的这道菜是蚝油卷心菜，蚝油的味道包裹住一片片的生菜叶子，清脆可口，味道鲜美，简单好吃的家常菜。
蚝油具有提鲜的功效。