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花盆蛋糕
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clasp天无二日

老爸过六十大寿，寿宴上不能没有生日蛋糕，奶油的已经有人送了，可老爸有糖尿病不能吃。过生日哪能不吃蛋糕呢，我用木糖醇代替白糖专门给老爸做了个他一人享用的蛋糕，这下皆大欢喜了。老爸——520

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 68g
色拉油 32g
鸡蛋 4个
牛奶 32g
木糖醇 70g
肉桂粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    把食材称量好备用
  • 步骤 2/18
    蛋黄蛋清分离
  • 步骤 3/18
    加入色拉油和牛奶用手动打蛋器搅打均匀
  • 步骤 4/18
    筛入肉桂粉，拌匀
  • 步骤 5/18
    筛入低粉
  • 步骤 6/18
    用橡皮刮刀翻拌至无干粉
  • 步骤 7/18
    蛋清打至粗泡，加三分之一木糖醇继续搅打
  • 步骤 8/18
    打至细泡加三分之一木糖醇继续打
  • 步骤 9/18
    打至湿性发泡加入剩下的木糖醇
  • 步骤 10/18
    打至硬性发泡即可
  • 步骤 11/18
    取三分之一蛋清放入面糊
  • 步骤 12/18
    翻拌均匀
  • 步骤 13/18
    把面糊倒入剩下的蛋清里翻拌均匀
  • 步骤 14/18
    倒入纸模，摔出大气泡
  • 步骤 15/18
    放入烤箱140度预热5分钟，上下火中下层烤60分钟
  • 步骤 16/18
    烤好拿出倒扣晾凉
  • 步骤 17/18
    完全晾凉后装入包装袋
  • 步骤 18/18
    放入花装饰完后即可送人了
小贴士

我这个纸模是比一般六寸模稍大一些，所以用四个蛋，木糖醇的甜度比一般白糖低一些，所以用量也大一些，不喜欢太甜的可以自己减少量。

烤箱温度和时间请根据自家情况进行调整

发布于 2019-09-05
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