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蛋奶布丁
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贺不败君王

简单易做的蛋奶布丁。不但香甜，而且也爽滑，真的不错啊。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
牛奶 500ml
细砂糖 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料；
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打散，加入细砂糖；
  • 步骤 3/10
    搅拌至糖融化备用；
  • 步骤 4/10
    将牛奶倒入奶锅里，开火煮至80度左右，降温至不烫；
  • 步骤 5/10
    将牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌；
  • 步骤 6/10
    直至完全混合均匀；
  • 步骤 7/10
    然后过筛，使其更顺滑；
  • 步骤 8/10
    然后将布丁液倒入小奶瓶里，并在烤盘注入1-2CM高的热水，放入烤箱里，160度烤40分钟左右；
  • 步骤 9/10
    出炉放凉；
  • 步骤 10/10
    再享用。
小贴士

1.牛奶一定要降温至不烫手才好倒入鸡蛋液里，否则会出现蛋花。

2.过筛蛋奶液很重要，布丁的口感是否细腻，这一步起决定性作用。

3.烤盘注入热水，是为了稳定烤箱的温长，增加烤箱的湿度。

发布于 2019-10-29
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