免烤芒果蛋奶布丁
10.6万 热度 68 收藏
秋天南山都愵不

布丁一般都是烤箱水浴烤出来的,之前还需进行各种搅拌、过滤等等,这样能让布丁更细滑、绵密。

当然也有免烤的,只需用蒸锅蒸出来,似乎更接近于中餐的“羹”,鸡蛋便是很好的凝固剂。

这个芒果蛋奶布丁就是一个极懒人的版本,没有用烤箱,也没有过滤,随便搅和了几下,就开蒸,只需在表面稍加妆点,一样是美味且诱人的好甜品,强烈推荐给和我一样的懒人。

食材
大芒果 一个(约250克)
炼乳 一勺
鸡蛋 2个
纯牛奶 200ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芒果洗净去皮,沿核横向面成两大片肉,一片如图竖向切成小薄片;另一片一半切成均匀的小粒备用,还有一半剁成泥,再把核上的果肉都取下来也剁成泥
  • 步骤 2/12
    现在芒果有三种形态,芒果片、芒果粒、芒果泥(如果你勤快的话,建议用搅拌机把芒果泥打得更细些),把芒果泥装在小碗中,马上要用到
  • 步骤 3/12
    将200ml纯牛奶倒在碗中
  • 步骤 4/12
    加入一大勺炼乳
  • 步骤 5/12
    将牛奶和炼乳搅匀
  • 步骤 6/12
    将芒果泥倒入牛奶中,搅匀
  • 步骤 7/12
    鸡蛋磕入碗中,打散
  • 步骤 8/12
    再把鸡蛋和牛奶芒果液合在一起
  • 步骤 9/12
    用筷子稍加搅拌,使其尽量均匀些(勤快的童鞋别学我,芒果还是用搅拌机打吧,会更细腻)
  • 步骤 10/12
    将芒果蛋奶混合液倒在容器中,上锅开蒸,水开后转中火再蒸15分钟左右
  • 步骤 11/12
    取出蒸好的布丁,表面比较难看哈
  • 步骤 12/12
    不用担心,装饰一下即惊艳
小贴士

“黄玫瑰”,稍需一些耐心,只是看起来有点繁,其实也很简单,先取两端最短小的芒果片圈成花心,然后,依次取两端芒果片错落围边,没什么秘诀,只是这样围边即可,慢慢就会变成一朵艳丽的“黄玫瑰”。

发布于 2019-02-11
评论
相关菜谱