白凉粉晶莹剔透，是夏季饮品的绝佳材料，但是直接用水煮出来的白凉粉口感真的不敢恭维。直到有一天跟着厨友@小洪-帽学做了芒果肠粉，发现用椰子汁来煮白凉粉那是一个绝配，可以把白凉粉的那种涩口的味道完全除去而保留了椰汁的香味，再配上芒果，那真叫一个爽。
昨天突发奇想，把芒果汁也一起煮到里面去会是怎样？没想到味道真是好极了，所以在这里把做法分享给厨友们。
不需要用水来调糊，直接用椰子汁就好了，不喜欢太甜的也可以不用加糖，