蛋奶布丁
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新绿籍

以前小区门口开了家卖鲜奶的,里面除了鲜奶还有鲜奶制品,比如布丁,听到这个名字满脑子就是滑滑嫩嫩QQ弹弹,每次路过那家辰辰都要吃布丁,外面的东西我真的不太敢相信,后来就找配方,发现布丁的做法真的很多,之前做过加鱼胶粉的,也做过加奶油的,就是还没做过蛋奶布丁,说起这个其实就跟我们平时吃的蒸水蛋一样,只是水换成了牛奶,但是口感更加香甜,当然营养也更加丰富,牛奶是钙的最佳来源,平时有可能摄入不足,像我就没有喝牛奶的习惯,我们就可以制作食物的时候用牛奶代替水,这样就增加了钙的摄入量,用长帝贝贝CRWF32AM做出的蛋奶布丁滑嫩嫩的真好吃,热量也不高,很适合当加餐食用。长帝贝贝CRWF32AM门换成透明玻璃后果然里面看的更加清楚了,烤箱升温也蛮快的,3分钟就可以预热完成,单独控制的炉灯也比之前的方便了许多。

时间:30分钟-1小时
食材
纯牛奶 240ml
鸡蛋 100g
草莓 150g
蜂蜜 20g
白糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    鸡蛋打散备用。
  • 步骤 3/12
    纯牛奶加入白糖后稍微加热至白糖融化。
  • 步骤 4/12
    牛奶晾至微温倒入蛋液搅拌。
  • 步骤 5/12
    用滤网过滤一遍。
  • 步骤 6/12
    倒入心形硅胶模具。
  • 步骤 7/12
    也可以倒入耐高温的玻璃瓶中。
  • 步骤 8/12
    上面盖上锡纸,放到一个加了水的烤盘中。
  • 步骤 9/12
    烤箱选择上下火170度,35分钟,预热完成后将烤盘放在中层。
  • 步骤 10/12
    取几个草莓对半切开后切薄片。
  • 步骤 11/12
    错层包成玫瑰花,剩下的都对半切开。
  • 步骤 12/12
    最后出炉的布丁晾凉冷藏,硅胶模具里面的可以稍微冷冻方便完整脱模,然后浇上蜂蜜。
小贴士

我第一次做,为了保险起见用了两个鸡蛋,鸡蛋的量应该还可以再减少,喜欢甜的可以多放糖或者果酱、蜜豆之类的,打鸡蛋的时候慢一点尽量避免出现气泡,最后过滤就是为了去掉气泡,如果还有可以再次过滤,不喜欢鸡蛋味道的,多放点果酱之类就盖住了。

发布于 2020-02-24
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