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奶黄包
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恨灵雕

一直觉得自己做的馒头不白，不光滑，试了好多的方法因此买了压面机，是光滑了许多，可还不是很白今天决定用麦芯粉来试试，果然好多了~看来简单的馒头想要做的有看相，还是要下功夫的~~做的奶黄包，以前只在酒店里吃过，今天在家做的，感觉味道不比那里的差哦~

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
水 120g
糖 1小勺
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把所有材料混合揉成光滑的面团，放入温暖处发酵
  • 步骤 2/10
    面团发酵好后，取出排气
  • 步骤 3/10
    用手搓成长条
  • 步骤 4/10
    切成均匀的小面团
  • 步骤 5/10
    将小团擀成圆片，尽量擀成中间厚，边缘薄
  • 步骤 6/10
    将提前制作好的奶黄馅放入面皮中间
  • 步骤 7/10
    像包包子一样包好，收口朝下放
  • 步骤 8/10
    蒸屉内刷一层薄油，隔开摆好，再次醒发
  • 步骤 9/10
    醒发好后开中火蒸15分钟
  • 步骤 10/10
    味道不错的哈~
小贴士

面粉的吸水性不一样，面团尽量和的干一些，这样蒸出来才能保持较好的形状

发布于 2019-09-20
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