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奶黄包
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奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的汉族传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候总会点上一笼。确实营养美味！

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备一个发酵面团备用
  • 步骤 2/13
    黄油切成小块，隔水化开成液体
  • 步骤 3/13
    鸡蛋加入砂糖打均
  • 步骤 4/13
    加入牛奶打均
  • 步骤 5/13
    将化开的黄油倒入鸡蛋中，打均
  • 步骤 6/13
    筛入面粉搅打至无干粉颗粒
  • 步骤 7/13
    放入蒸内蒸，每蒸5分钟左右翻拌一次，直至无水分即可
  • 步骤 8/13
    将蒸好的奶黄取出，放凉
  • 步骤 9/13
    黄奶与发酵面团切成大小一样的小剂子
  • 步骤 10/13
    将面剂子擀成中间厚边缘薄的圆形
  • 步骤 11/13
    放上奶黄，包好，收口向下
  • 步骤 12/13
    蒸笼刷油，将奶黄包码入蒸笼内，醒发半小时
  • 步骤 13/13
    点火蒸15分钟，焖5分开盖
小贴士

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发布于 2024-01-28
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