老鸭煲
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幸骑蜗牛追导弾

南京人爱吃鸭子是出了名的,我婆婆就是南京人,所以我也继承了她的优良传统,但她现在年岁大了,不想做鸭子了,吃不到了怎么办?自己动手啊!婆婆做的酱鸭,盐水鸭我老公都爱吃,我从来没做过,先从简单的来,各位前辈尽管来踢场啊。看别人做的都是跟笋煲的,现在好像没有笋了,就自作主张用菌煲,效果不错,口味清淡,正适合现在的天气。就是当归和黄芪放多了点,味道有点浓,下次注意。

时间:1-2小时
食材
老鸭 1/2只
黑木耳 5g
杏鲍菇 200g
丝瓜 200g
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸭子切块,洗净,开水焯一下。
  • 步骤 2/7
    黄芪当归洗净用作料盒装好。
  • 步骤 3/7
    和鸭子一同放在锅里煮。
  • 步骤 4/7
    加姜葱,开锅后转小火煲2小时以上。
  • 步骤 5/7
    加入泡好的木耳和杏鲍菇。
  • 步骤 6/7
    开锅后加丝瓜。
  • 步骤 7/7
    煮开后加少许生抽,香菜起锅。
小贴士

1、当归和黄芪少放一点,多了味浓,盖住了鸭子的味道。

2、不放生抽放盐也可以的。

发布于 2019-09-20
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