南京人爱吃鸭子是出了名的，我婆婆就是南京人，所以我也继承了她的优良传统，但她现在年岁大了，不想做鸭子了，吃不到了怎么办？自己动手啊！婆婆做的酱鸭，盐水鸭我老公都爱吃，我从来没做过，先从简单的来，各位前辈尽管来踢场啊。看别人做的都是跟笋煲的，现在好像没有笋了，就自作主张用菌煲，效果不错，口味清淡，正适合现在的天气。就是当归和黄芪放多了点，味道有点浓，下次注意。
1、当归和黄芪少放一点，多了味浓，盖住了鸭子的味道。
2、不放生抽放盐也可以的。