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红焖羊肉
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WuLi故事

看到双双家用电饭煲焖的鸡肉非常诱人，我回家做了焖羊肉，同样美味。羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱。

时间:1-2小时
食材
羊肉 800g
白萝卜 300g
蒜苗 10g
油 适量
盐 适量
生抽 5ml
老抽 5ml
丁香 1g
小茴香 1g
调味料 30g
黄酒 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备羊肉和一根白萝卜，羊肉泡洗干净血水，我泡了一天
  • 步骤 2/14
    羊肉和白萝卜分别切大块
  • 步骤 3/14
    将羊肉控干水，放入一袋大喜大烤肉酱
  • 步骤 4/14
    放入海天生抽
  • 步骤 5/14
    放入海天老抽王
  • 步骤 6/14
    放入葱段姜片八角（我家没有了，我用小茴香和丁香代替）
  • 步骤 7/14
    倒入适量花生油
  • 步骤 8/14
    腌制30分钟
  • 步骤 9/14
    放入电饭煲内，不要加水
  • 步骤 10/14
    按下蒸煮键，流程结束后可以直接再反复蒸煮程序2-3次·
  • 步骤 11/14
    加入白萝卜条
  • 步骤 12/14
    因孩子急着吃，我改用了电压力锅，按下炖肉键，30分钟即可
  • 步骤 13/14
    开盖放入蒜苗段出锅
  • 步骤 14/14
    非常诱人的焖羊肉，建议您也试试
小贴士

1.羊肉腌制的时间稍长一些，更易入味

2.大喜大烤肉料的味道偏甜口，很适合羊肉

3做好的羊肉如果不急着吃多焖一会，口感更软烂

4.吃剩的肉汤，再次添加些蔬菜炖一炖，又是一美味儿

发布于 2019-09-20
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