芹菜和豆腐都是我比较喜欢吃的，喜欢吃豆腐干主要源于湘菜，湖南的豆腐干确实有其独特的味道，其他地方的好像就真的差一些呢，但是豆腐干配上腊肉和辣椒，味道就真的很不错了。芹菜一直都是公认的粗纤维含量比较丰富的食材，可以减肥呀，润肠呀，降血压。而且芹菜颜色比较鲜艳，做个配菜，效果也是不错的。
芹菜本来就可生食的，所以不要炒太久，炒久了，就没有脆感了
腊肉要选择肥瘦均匀的，这样既有口感，又不会很油腻