豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。五香豆干炒肉，对于忙绿的下班族来说方便快捷，一般小孩子都喜欢吃，我儿子可爱吃了。一般人皆可食用
盐不要放得太早，加入些高汤煮，豆干嫩嫩的才更入味