这是早阵子的菜了，现在带孩子一直没时间发菜，存了不少！其实我很少买笋吃的，那天刚好看到，很鲜很不错，就买了一块试一下，没想到很是鲜甜爽口，嘻，以后要多买点吃，因为笋粗纤维很多，很有营养的啊！（网摘）中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
笋使用前最好焯一下水，这样可以去除异味！